养肉羊如何与国际接轨参与世界竞争石生海桐

养肉羊如何与国际接轨，参与世界竞争？

赤峰地区自古就有养羊的传统，饲草丰富、土地辽阔、气候干燥、盛产粮食，可谓得天独厚适合养羊。而如今进入经济高速发展的新时代，网络与信息高度发达，人与人的“距离”缩短，信息壁垒已然打破，信息共享的时代已经到来，赤峰地区肉羊产业如何与国际接轨，参与世界竞争，而我们个人如何在整个产业发展中抓住机会，成就事业，这就是本文探讨的话题。　　目前中国消费猪肉的能力远大于羊肉，两者间消费比例相距很大，但随着国内中产阶级人群的增加及未来消费观念的转变，未来的中国需要更多的羊肉，是现在的生产能力远远满足不了的。毋庸置疑，中国羊业是个非常有前途的行业。但现在面临着这样的问题，在赤峰地区，有人在纠结本地母羊现在只有5块多一斤，如果全群都快速买掉，每只母羊才400多元还赠送几只羔羊，与每只母羊2000多元时期相比，卖羊相当于送羊，我们暂且放下现在所谓的行情（羊肉每斤24?25，一只母羊才值10几斤肉还不要羊皮？），说一下什么是肉羊产业，而我们以前的养殖户或者冷库在整个产业环节中扮演了什么角色，来推算以后我们应该扮演什么角色，就能知道我们今后该怎么办。　　肉羊产业我简单分为羊吃的饲草及饲料、种羊养殖（包括种公羊及母羊）、普通母羊饲养、羔羊饲养、育肥羊饲养、育肥羊屠宰、羊肉销售、羊皮销售、羊肉产品深加工、羊皮的利用等项目，每一项都有人在运作，但项与项之间的距离都很远，所以项与项之间流通必然产生差价，来确保每个环节都有利润，最终导致养殖户毛斤很低，而消费者购买成品羊肉价格也相对不低。在现在肉羊行情大环境下，每一个环节都面临着挑战，因为他们之前没有过竞争意识，也没有能力面对全球市场的竞争，目前仍没有形成一个统一运作的组织来把肉羊产业做有效的整合，整个行业即将面临着重新洗牌，但未来必然会有这样的一个或几个组织来作出这样的事情，生产出绿色健康的羊肉，价格低廉与国际价格相当，而且能带动地区经济让这个组织内的所有受益人有着稳定可观的利润。大家应该拥有大局观，再着手眼下具体怎么做。　　我们来逐一解析整个产业链上的每一个环节。　　饲草环节　　兵马未动，粮草先行。在养羊之前，一定要先备草，如果有羊没草，那养殖成本就会提升很多。赤峰本地盛产玉米秸秆、谷秸、绿豆秸、葵花盘等，每一样羊都喜爱吃，但本地浪费确实很大，利用率非常低。我曾见过把整棵玉米秸秆给羊，羊只能吃掉玉米叶子，剩下的秸秆只得烧掉。现在的联合收割机把玉米秸秆粉碎到地里，最终也烧掉，污染了环境，浪费了资源。或者备草只有谷秸一种，营养单一，羊的膘情不会很好。葵花盘含有粗蛋白7%?9%,粗脂肪6.5%?10.5%,粗纤维17.7%,无氮浸出物43.9%,果胶2.4?3.0%,粗灰分10.1%其中粗蛋白和无氮浸出物的含量可与粮食媲美，玉米粗蛋白含量也只有8%左右，但大部分葵花盘以前作为燃料，没有被充分利用。羊食百草，禾本科及豆科作物都喜爱吃，有效地利用发达的机械，回收再利用，把各种秸秆及葵花盘按一定比例搭配，在合适的季节经过合理的干燥储存，再使用科学的干草调制技术，不但经济而且有很高的营养价值。如果储存量足够大，自己拥有器械，也可以作为一个事业，方便他人的同时还能获得可观的利润。　　种羊饲养环节　　提起种羊饲养，给人的感觉都是高大上，好像与大家距离很远，其实不然，种羊饲养是与每个养羊人都息息相关的，拥有先进的科学素养，自己一样可以繁育种羊。国内已有许多成熟的种羊养殖基地，主要分为两个类型，第一类型是从国外引进优良纯种羊，具有一定的生长优势，经过多品种杂交技术，进行品种改良，改良的后代具有适合地区环境，同时保留国外及地区的生产性能。当然这一种需要前期投入大量资金，自己具备先进的繁育技术及高超的销售团队，可以越干越大，抓到了时代的机遇。而另一种是对地区品种的保护，与政府合作，保留当地优良血统，担负着历史责任及保留科研价值。　　而对于资金、技术都匮乏的我们在种羊方面难道就没有生存空间了吗？并不是。种羊并不是只有饲养纯种一种选择，我们可以利用有限的资金，借助别人的臂膀，开拓自己的出路。例如：我们生活在赤峰地区，需要一种耐寒耐粗饲，生长速度快，繁殖率高，肉质好的一种羊。但是本地的绵羊品种有常见的寒羊串、黑头羊、昭乌达肉羊、及少量的杜泊羊，这些品种都不是纯种，却没有一个完全适合赤峰本地。寒羊串最普遍，已经是改良后的产物。有多胎优势，但缺少抗寒特制，羔羊成活率一直也上不去，生长速度偏中，肉质偏下。黑头羊耐寒耐粗饲，但生长速度慢，繁殖率低。　　昭乌达肉羊有众多优点，但是没有好的繁殖率。杜泊羊肉质好繁殖率却低，纯种价格高，目前还没有普及，是优良的改良品种。我们本地是不是可以利用现有资源，理清羊的血缘关系，要求是能够再次复制，选育出适合本地的优良品种作为种羊，再打造自己的品牌，再本地区推广，也是一种不同与现在的道路，这样的道路绝对会越走越宽。当然这样需要付出时间、精力和金钱，需要学习同期发情，人工受精等技术，有良好的种羊来源途径，当然还要有持之以恒的决心。　　当然种羊的道路不只这一条，还有“返祖”这一条路，例如：我有带有杜泊羊血统和寒羊血统的母羊，我可以与相对较纯的杜泊羊交配，生下的母羊作为母本，在于另一只相对纯种的杜泊公羊交配，生下的母羊再作为母本，依此类推，这些羊的后代会越来越接近纯种杜泊羊，具有纯种羊的生长特性，有很高的利用价值，相对价格也会提高。当然种羊养殖的路有很多，有资金充足的养法，也有折中的方法，只要肯下决心，敢于挑战，甘于钻研，路还有很多，而且越走越光明，因为一切的成功都是由小做大的，只要方向是对的。　　母羊羔羊育肥羊环节　　赤峰本地大部分养殖户只把羔羊养到70?80斤左右，卖的多的时候大的80斤左右，小点的羔羊只有40?50斤，时常要看羊经济人的心情，有时会发生因为羊重高出一斤反而少卖不少钱的现象，经常卖不出其他地区好的价格，或者延误了卖羊的最好时机。依现在行情看，育肥确实存在风险，但多元化的售羊途径及精细的饲养管理可以有效规避风险，获得利润。饲养母羊生产羔羊，或者育肥羔羊是肉羊产业中选择人数最多的环节。在赤峰本地，大部分人选择的母羊就4种，山东引进的小尾寒羊、附近选育的“寒羊串”、“黑头”、及昭乌达肉羊，选择这几样品种，相对起点低，同样数量投入不高，但基数大，周围的人都这么养，容易受市场行情影响，最终获得的利润也相应大众化。但大家仍须注意饲养环境、羊群管理及技术支撑。　　我们应该按以下方法做，把羊养好，获得更多的利润：　　一、要选择适合本地的母羊作为母本。　　要求耐寒、耐粗饲、产羔率高、羔羊成活率高、羔羊生长速度快。例如寒羊及湖羊是非常优秀的母本，但从外地新引进的纯种羊在特殊季节适应不了赤峰的气候而产生应激，造成经济损失，增加养殖成本。这要求高标准圈舍及精细的养殖管理，合理的保健程序。其实本地多年选育的乌寒串、杜寒串等“寒羊串”也是不错的母本，延续了品种优秀的生产性能，同时价格不高，数量多，容易购买。合理的淘汰老弱病残，是羊场高回报的前提。　　二、必须选择优质种公羊。　　选择优质种公羊有众多好处：　　1、羔羊生长速度快（普通品种日增重一定有限）。　　2、饲料利用率高。　　3、羔羊成活率高。　　4、肉质有所改善。　　5、有可能卖出更高的价格。　　优质种公羊不一定能够本交，这需要养殖人员掌握同期发情及人工受精技术，对种公羊提前调教，还要求适量的养殖规模，需要自己扩大规模或者与他人联合。　　三、能够达到精细化的饲养管理。这要求养殖人员能够舍饲分群、营养合理、做好防疫。　　四、一定要掌握多种售羊渠道。保证适合出栏的羊及时出栏，避免没必要的损失。　　肉羊的销售环节　　经我长时间的走访发现，赤峰地区羊场或者是散养户大部分羊到了出栏时间都卖给了收羊经济人，小部分到屠宰企业杀毛腔，更小的一部分自行屠宰销售。而收羊经济人也有分工，收到母羔羊大部分直接屠宰，受膘情及屠宰企业限制，杀出毛腔所留出的利润有限，固然养殖户的母羊卖不出理想的价格。而公羔羊大部分被“老客”运往外地育肥或屠宰，市场广阔，对比母羊来说价格高了一点。纵观整个销售过程，显现出两大问题，一个是销售环节过多，一个是本地没有消化这些羊肉的龙头企业。环节越多，对养羊市场的终端压榨就会越多，历史是进步的，随着信息化的普及，渠道销售不再是绝对市场，很快众多环节会逐渐消失，实现最终的买卖对接，但他的纵向坐标轴确是需要时间，可能目前的情况正是对肉羊产业而言黎明前短暂的黑暗吧，规律告诉我们这个时间段“死亡率”最高，但总有迎接朝阳的人。　　但现在一个现象不得不引起我的注意，羊肉市场价格是24元每斤，而到散户自行屠宰买到的羊肉是20元每斤，我到酒店吃到的手把肉能达到50元每斤以上，去除羊肉防疫这一问题不提，这一现象引人深思，不得不说里面含着某些契机。　　肉羊的屠宰　　肉羊的屠宰是众产业环节中一个相对有点门槛的环节，大部分屠宰工作由肉食品企业来完成，小部分由散户私下完成。因为屠宰之后直接面对消费者，国家实行了严格的检疫制度。随着消费者对食品质量越来越注重，要求羊肉绿色、健康、高肉质，对屠宰环节的要求也会水涨船高。不得不说尽管这个环节也遇到了前所未有的挑战，但依旧存在稳定而可观的利润，如果与后期羊肉制作环节结合更加紧密，利润相应会更多。只是目前本地区缺少羊肉产品加工的大型企业，不得不让大量的羊肉外流，岂不可惜！　　羊肉产品的加工及消费环节　　谈到羊肉产品的加工及消费，我想大家脑海会浮现出羊肉干、酒店的把肉、涮锅、羊蝎子等。种类很多但却少了关键的品牌！打造出自己的羊肉品牌是本地区所缺少的。赤峰占有肉羊产业的绝佳地势，羊肉及草原之名国际皆知，南下直达首都北京，可谓得天独厚，有眼下市场又为天时，有自古食羊肉之传统为人和，相信市场会拉动羊肉企业品牌的建立，希望会出现在赤峰，赤峰也会打造出这样的企业，更希望在其他地区之前。有有志之士长期的坚持，有制作产品的传统及创新，有移动互联的运用，有地方政策的支持，你看到机会了吗。　　依上所述，肉羊产业古老而庞大、新兴而富有发展，现在的行情只是其历史的一个节点，是必然要面对的，每个人目光要放远，看见自己所在区域在国际的发展。相信走过这段路的人们一定会涅盘重生，最终会带有强大的市场竞争力站在国际的舞台。而每个人在整个产业链中参与的环节越多，对整个行业发展的贡献就越大，自己也会越值钱。　　未来的养羊人不但会养还要会卖，而且还能把自己的羊肉能够远销海外，到那时养羊也能干成大事业

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